Hammurabi, il sesto re, il pacificatore, l’unificatore della Mesopotamia. Hammurabi il riformatore della religione. Hammurabi il grande legislatore. Lo studiamo per il suo “codice” di leggi conservato nelle tavolette del Louvre, questo grande sovrano paleo-babilonese. Una delle prime testimonianze di … Continua a leggere Grattini in brodo alla corte di Hamurrabi

Tavolette di Mari: mie, amatissime. Mi verrebbe voglia di studiare la scrittura accadica solo per mettere mano all’ originale. Invece mi devo accontentare di tradurre una traduzione. Americana. Che chissá a che cucina fanno riferimento quando interpretano. E io ho … Continua a leggere Brasato alla liquirizia: cucina creativa di 4,000 anni fa

La fonte sono ancora le tavolette di Mari. Mari (non credo che lo abbiamo detto) si trova nell’ attuale Siria,e fu un importante centro sumerico tra il 2900 e il 1700 a.C. Nel sito archeologico si trovarono, tra l’altro, tavolette … Continua a leggere Quella focaccina di cipolla che piaceva tanto ai sumeri

Qualche settimana fa ho trovato una chicca. Quattro ricette del XVIII secolo a.c. registrate in scrittura cuneiforme e tradotte da un team multidisciplinare di Yale e Harvard. La prima era un brodino “aggiustastomaco” leggero e saporito, con tanto di crostini … Continua a leggere Sanguinaccio alla babilonese