FATTA L’ITALIA….

WEBINAR – a “Pellegrino” in Sydney

Happy birthday Pellegrino Artusi! The so called “father of Italian cuisine” is celebrating its 200th birthday this year. We celebrate with him in this talk, offered by Dante Alighieri Society in Sydney. Pellegrino Artusi, Italian cuisine between modernity and tradition November 12th (6 PM AEDT) A TALK BY ANNA LANZANI SYDNEY – 6 PM | … Continua a leggere WEBINAR – a “Pellegrino” in Sydney

ARTUSI – biscottini puerperali

654 Biscotti puerperali 8 egg yolks150 grams (about 5-1/4 ounces) of confectioners’ sugar40 grams (about 1-1/3 ounces) of powdered cocoa40 grams (about 1-1/3 ounces) of buttera dash of vanilla sugarPlace these ingredients in a bowl, and then stir with a wooden spoonfor more than fifteen minutes. Then distribute the mixture equallyinto four paper boxes, each … Continua a leggere ARTUSI – biscottini puerperali

ARTUSI -Dolce Firenze

650 DOLCE FIRENZE (FLORENCE CAKE)I discovered this dessert in the ancient and beautiful city of flowers,but as no one has taken the trouble to give it a name, I will venture tocall it Florence Cake. If, due to its humble nature, it does not bringsufficient honor to such an illustrious city, it will ask your … Continua a leggere ARTUSI -Dolce Firenze

ARTUSI -Dolce Torino

6 4 9 . DOLCE TORINO ( T U R I N C A K E )Prepare this dessert on a tray or platter and shape it into a square.100 grams (about 3-1/2 ounce) of lady fingers100 grams (about 3-1/2 ounce) of chocolate100 grams (about 3-1/2 ounce) of fresh butter70 grams (about 2-1/3 ounces) of … Continua a leggere ARTUSI -Dolce Torino

Lo spagnolo Columella e il “bagnet vert” piemontese

Lucio Giugno Moderato Columella é nato a Cadice, in Spagna, nel 4 d.C. e fu tribuno in Siria ma per le meraviglie della multiculturalitá del mondo antico possiamo dire senza sbagliarci che era “un romano”. E anzi, é una delle nostre fonti principali sull’ agricoltura romana del I sec d C e grazie al suo … Continua a leggere Lo spagnolo Columella e il “bagnet vert” piemontese

“Garibaldi il vegetariano” e il minestrone al pesto

A scuola lo studiamo in modo retorico e francamente noiosissimo. Mettere il naso nella vita privata di Garibaldi -ancora di piu’ con le informazioni che abbiamo a disposizione ora, peró, e’ molto divertente. Per esempio l’eroe dei due mondi era profondamente animalista, e in vecchiaia diventó quasi vegetariano. Nei suoi anni sudamericani (dai 28 ai … Continua a leggere “Garibaldi il vegetariano” e il minestrone al pesto

Stoccafisso di un seduttore

Era bellissimo. Impavido. Sprezzante del pericolo e dei denari. Le donne gli si buttavano letteralmente ai piedi. Ben prima dell’ “Impresa dei Mille” impersonava giá l’eroe romantico perfetto: era una sorta di star internazionale che si sposó tre volte, amó molto ma soprattutto fu amatissimo. Era un “duro”, rude per davvero. Non sopportava le occasioni … Continua a leggere Stoccafisso di un seduttore

Garibaldi e un “cappellino” da servire in tavola

Di Garibaldi non posso scrivere quasi nulla: lo hanno talmente studiato e analizzato, che per qualunque affermazione c’e’ almeno una teoria che afferma il contrario. Fu eroe, brigante, ingenuo, brillante, onesto, guerrafondaio, pacifista. Non lo so. Per schivare le polemiche politiche, posso almeno parlare di come si vestiva: jeans dei marinai genovesi (davvero! Lo dice … Continua a leggere Garibaldi e un “cappellino” da servire in tavola