‘Il solito’ di un insolito Borges
Intervista a Maria Kodama, moglie del grande narratore argentino: l’austeritá a tavola, i caffé di Buenos Aires, Venezia, il Florian, e i labirinti
Vinicius de Moraes, sonetti e spaghetti.
Il poeta brasiliano che amava la musica, la cucina e Roma, raccontato da Marta Rodriguez Santamaria, sua musa.
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Lo zenzero dai molti nomi
Storia dello zenzero dall’ antichitá al…futuro
I ravioli di Gardel
viaggio nella cucina italiana del Tango
La nostra Moka a l’Avana
Intervista a Leonardo Padura, creatore del detective cubano che ama il caffè di Napoli.
Mondo Montalbano: la Sicilia tra cucina, cultura e internazionalitá – webinar internazionale
Intervista a Cesare Bocci, il “Mimí Augello” della serie “Il commissario Montalbano.
Echi di stampa:
ANSA.IT; ANSA-LATINA; AISE; IL GAMBERO ROSSO; CRONACHE DI GUSTO.IT; RAGUSA OGGI.IT; RAGUSANEWS.COM ; VIRGILIO; VIRGILIO SICILIA; GUIDA SICILIA
La cucina italiana nel tango -webinar internazionale
Primo webinar internazionale dell’ Accademia Italiana della cucina, con una presentazione sulla cucina italiana di emigrazione
Echi di stampa:
BLOG GIALLO ZAFFERANO; PRESS ITALIA; GIORNALE DI SICILIA; ANSA;
AISE
Un’ indagine storico-sociologica sui “ravioli tondi” preferiti nel “cono sur”.
La lunga vita dei Sorrentinos, i “ravioli capresi” rinati a Mar del Plata. Ma i Persiani li avevano gía pensati.
Un focus di prima mano sulla cucina dei migranti
Uno dei piatti nazionali Argentini é la Bagna Cauda. Con una particolaritá….(da leggere fino in fondo). Scarica il file completo QUI
Archeocucina alla Radio! Il “pan giallo” degli antichi Romani
Le abitudini alimentari degli Argentini -con Pietro Sorba
Iniziano i corsi di Storia della Cucina al CUI dell’ Universitá di Buenos Aires
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Storia e storie in cucina 