Jannâniyya, il “minestrone dell’orto” (manoscritto medievale arabo)

Eccomi dunque, alle prese con il Kitab al tabij fi-l-Maghrib wa-l-Andalus fi `asr al-Muwahhidin, li-mu’allif mayhul (or majhul). Per gli amici: “the anonymous Andalusian Cookbook”. E’ una raccolta di ricette arabe. Il manoscritto, andaluso, del 1400, ricopia un testo arabo … Continua a leggere Jannâniyya, il “minestrone dell’orto” (manoscritto medievale arabo)