Nel giorno di San Valentino, presentiamo la ricetta considerata dagli antichi romani afrodisiaca per eccellenza.

E’, in pratica, un’ insalata di cipolline, condita con pinoli, rucola e pepe. I Lampascioni (cipollotti calabresi amari) erano detti “Bulbi di Venere” e considerati potenti afrodisaici. I Pinoli, “spengono la sete, calmano i bruciori dello stomaco e vincono la debolezza delle parti virili” (Plinio il Vecchio). La rucola selvatica cresceva spontaneamente attorno alle statue di Priapo, il dio della virilitá, e per questo gli era dedicata. Il pepe era usato come afrodisiaco fin dal tempo dei greci. Questa insalata tradizionale, tramandata da Apicio, contiene tutto: i bulbi di Afrodite, la rucola di Priapo, pinoli e pepe. Era servita agli sposi la prima notte di nozze.

LAMPASCIONI PER L’AMORE (Apicio 7, 14, 3)

“Per chi cerca le gioie di Venere, bollire i Lampascioni in acqua, poi, come si fa anche in luna di miele, servirli con i pinoli, il succo di rucola e pepe”.

(attenzione che i Lampascioni sono molto amari vanno bolliti e scolati molte volte prima di servirli).