V settimana della cucina italiana nel mondo

Giovedi’ 26 Novembre

In streaming sul canale dell’ Ambasciata di Buenos Aires (QUI )
ore 9,30 New York – ore 11,30 Argentina – ore 15,30 Italia – ore 22,30 Singapore

Per 800 anni fu il piu’ letto e applicato trattato di dietetica salutista europeo: il ‘Regimen Sanitatis’, composto in seno alla Scuola medica di Salerno, si basa su principi di dietetica latina, greca e araba e racconta, a chi lo rilegge in chiave moderna, le antiche radici della cucina mediterranea.

In un’ evento virtuale, teorico-pratico, aperto al pubblico si esploreranno i principi della cucina salutista proposta in questo prestigioso testo, un vero e proprio “long seller” medievale.

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RELATORI

• Anna Lanzani (Accademia Italiana della Cucina)
• Chef Giancarlo Morelli (Ristorante Pomireu -1 stella Michelin)
• E con la partecipazione straordinaria degli studenti della scuola di cucina Mausi Sebess