Spinto dal suo destino e dal volere degli dei (che ancora erano due questioni separate), Enea lascia la povera Didone dopo averla sedotta. Lei si uccide, lo maledice, e predice guerre eterne tra Europa e Nord Africa. Lui fa rotta … Continua a leggere Pizza, per volere di Giove
Apicius (sempre lui) e’ il primo a registrare una ricetta quasi comprensibile, ma sappiamo che “budini rappresi” di questo stile li mangiavano fin dalla grecia classica (almeno). Quindi quando leggo che e’ una ricetta che ha inventato Apicio “svengo”. Comunque … Continua a leggere Tiropatinam: la “creme brulée” prima dei francesi
“Farai così il Libum. Sciogli bene in un mortaio due libbre di formaggio. Quando lo avrai reso del tutto liscio impasta bene col formaggio una libbra di farina o, se lo vuoi più leggero, mezza libbra. Aggiungi un uovo e … Continua a leggere Libum (Catone)
“Quibusdam tamen etiam post hane venerationem poma rapientibus et ipsi mappas implevimus, ego praecipue, qui nullo satis amplo munere putabam me onerare Gitonis sinum.” (Petr. 60) Cosa vuole dire Petronio con “Mappas Implevimus” (let. ‘abbiamo riempito i tovaglioli’?) Bhe’, per … Continua a leggere Un tovagliolo “ripieno” di dubbio gusto
I banchetti romani erano movimentati. Fiumi di vino, montagne di cibo, commensali sdraiati tre a tre, in multipli di nove (gli invitati principali) ma anche una piccola folla di servi, clienti, schiavi liberati, intrattenitori. Senza contare che a tavola non … Continua a leggere Pavimenti “non spazzati”: il disordine che faceva status
Ateneo di Naucrati scrive “I dotti a banchetto” alla fine del I sec. d.C. Piú che per la bellezza letteraria di cui -dicono i critici- é privo, il volume e’ ricordato per essere un’ utilissima antologia di testi precedenti che … Continua a leggere Non chiamatelo solo pane!
La bella Didone, regina di Cartagine, aspetta Enea, profugo e sconfitto, in fuga da Troia. Lo accoglie con un grande banchetto, e gli chiede di raccontare la sua storia e i suoi viaggi. E si innamora, la bella Didone, di … Continua a leggere Il Banchetto di Enea e Didone
Si chiamava Flavio Ezio ed era di origine bulgara. Figlio di un generale svedese e di una facoltosa patrizia di origine italica (qui la sua storia completa) era abilissimo sul campo di battaglia. Fu uno degli uomini piú potenti della … Continua a leggere Verona recupera le mele del generale che fermó Attila
Fin dai tempi degli antichi romani era uso verso fine dicembre scambiarsi dei panetti tondi, non lievitati, con poca farina e molta frutta secca, arricchiti anche con uva passa, fichi disidratati e scorzette di cedro tagliate. Chi non poteva permettersi … Continua a leggere Il “panettone” ha un nonno, e non e’ milanese.
“Ut pueris olim dant crustula blandi doctores, elementa velint ut discere prima” scrive il poeta latino Orazio nelle sue Satire (Hor Satira 1,1 linea 24-26) . Piú o meno significa: “i maestri a volte danno con liberalitá biscottini ai ragazzini, affinché … Continua a leggere Si chiamavano “crustula” i biscotti per i ‘secchioni’
Storia e storie in cucina 